Talk Relay 『呑ミ星』川上智弘さん
―さて今回のTalk Relayは、立ち飲み居酒屋『呑ミ星』の川上さん!!! よろしくお願いしまッス!!!
お願いします！
―いきなり不躾な質問ですが、川上さん、あなた今、お酒飲んでますね？
はは、まあ（笑）。飲まないと緊張しちゃって、あんまり話せないかな～って思ったので。やっぱり飲んじゃマズかったですかね？
―当たり前じゃないスか！ 前代未聞ッスよ！ じゃあ、僕も一杯ください!!!
え？ 飲むんですか？
―ええ、このままでは川上さん一人がアルコールファイターになっちゃいますからね。じゃ、呑ミ星さん名物のレモン酎ハイください!!!
はい、どうぞ！
―これは・・キンキンというより、凍ってるじゃないスか!!! しかも、シャーベット状のレモンの果肉がお祭り状態で、ジョッキの中がエライことになってるじゃないスか!!! これはもう、事件ですよ・・（グビ）・・うまい!!!
ありがとうございます!!!
―にしても、なんでまた、こんな最強のレモン酎ハイを編み出せたんスか???
とにかく、レモン酎ハイが好きだったんですよ。ほんと、もう好き過ぎて、毎日７リットル飲んでましたからね（笑）。
―７リットル!?!? それ、もう好きとかそんな生ぬるいレベルじゃないスよ！ 病的です!!!（笑）
かもしれないですね（笑）。ま、今はそんなに飲んでいないですけど、それくらい好きだったので、いつしか自分でつくるようになったんです。で、いろいろと試しては飲んでいるうちに、このスタイルのレモン酎ハイに辿り着いた、というワケです。詳しくいうなら、焼肉をしたときに残ったレモンを冷蔵庫で凍らせておいたんです。である日、そのレモンを解凍するのも面倒だったので、凍ったまま力づくで絞ってみたんです。そしたら思いのほかおいしくて（笑）。
―なるほど。自らの欲望の赴くままに、そして、自らの肝臓に鞭を打ち続けた、レモン酎ハイ狂だからこそ生み出せた奇跡の一杯!! てな感じッスね!! ところでそもそもな話、立ち飲み屋をはじめようと思ったのはどんなキッカケからですか？ 普通の居酒屋ではダメだったんスか？
そうですね。この理由もレモン酎ハイと同じになりますが、立ち飲み屋が好きだったんですよ。ふらっと立ち寄って、自分に合わないなと思えばすぐに出られるし。それに、昼から堂々と飲めますからね（笑）。ほんと好き過ぎて、立ち飲み屋にいくためだけの理由で、大阪の鶴橋までよく通ったものです。で、昼飲み文化のない名古屋で、どうしてもこのスタイルの店を出したかったんです。ある意味勝負でしたけどね。
―でも、川上さんのお店・呑ミ星は、大須には馴染みますね。この味のある雰囲気とか空気感が街と調和していているというか。
ありがとうございます。実はこの店舗、私と妻でリフォームしたんですよ。床にコンクリートを打ったり、木製のカウンターをつくったり。店の中の全部をふたりで約２ヵ月かけて仕上げました。
―たしかに、この店内には川上さん夫妻の想いがにじみ出ているような、何かしらあたたかいものを感じます!! で、どうでしたか?? 実際にお店を構えてみたところ??
最初の頃はキツかったですよ。特にオープン１年目なんて相当ひどかった（笑）。クリスマスには19時までお客さんが一人しか来ませんでしたし、大晦日にはゲイのお客さんに手を握られて・・。
―手を握られて・・（グビ）・・そのあと、どうなったんスか??
・・（グビ）・・・・まあ、いいじゃないですか。ただ、あれ以来です。カウンターを２段にしたのは。
―そうですか・・・と、ところで、最近お店の方の調子はどうッスか???
結構いいですよ。常連さんも増えましたし、混む日も割と多いですし。やっぱり一番人気はレモン酎ハイで、100杯くらい出るときもあります。腕がパンパンになっちゃいますけど（笑）。
―ではここらで、G.CUEさんからの質問いきまッス!! ひとつめ「呑ミ星のレモン酎ハイが大好きなんですが、おいしさの秘密を言える範囲で教えてください」
そうですね、20年間休むことなくレモン酎ハイ350mlを１日20本飲み続けてきましたからね。やっぱりそのおかげかなと。
―たしかに、身を削って払った分だけ、得たものも大きかったですね！ ではふたつめ「俺はよくお酒を飲み過ぎての失敗談があるんだけど、川上さんもだいぶ飲みますよね？ 失敗しないために気をつけていることは？」
気をつけていることは、飲んでいて身体から汗が噴き出してきたら、控えるようにしています（笑）。酔っ払っての失敗談は・・前歯を４本折ったことくらいですかね。
―気をつけてください!! ではラストの質問「木〜日曜という変わった営業体制ですが、月〜水曜は何をされているんですか？」
現場仕事です。この店だけでは、まだちょっと不安定なので。
―チュー感じで、今回のTalkRelayはここまで！ 川上さん、ありがとうございました!!!
感謝です!!!
次は『GOLDEN YEARS』の佐英さんへ！
川上さんから佐英さんへの質問
Q. 店を長く続ける秘訣は何ですか？ また、店をはじめた理由は？
Q. 元気な男の子達をまとめる秘訣は何ですか？
Q. 佐英さんにとって「ROCK」とは何ですか？
プロフィール
『呑ミ星』
川上智弘
レモン酎ハイと立ち飲み屋が好き過ぎて『呑ミ星』を開店。名物のレモン酎ハイは中日新聞で取り上げられた。名古屋に昼飲み文化を広めるべく、日々、肝臓と右腕を鍛え続ける。75年生まれ。愛知県あま市出身。
